Zsirai Pincészet

Zsirai Pincészet

Mád, Tokaj, Ungarn

Was als Hobby und Abwechslung zur Büroarbeit begann, hat sich zu einer Weinkellerei mit 19 Hektar Rebfläche entwickelt, die sich über die bekannten ungarischen Weinregionen Tokaj, Somló und Villány erstreckt. Das Weingut Zsirai wurde 2005 von Csaba Zsirai gegründet. Nach seinem frühen Tod im Jahr 2011 übernahmen seine Töchter Petra und Kata das Ruder und setzten seine Philosophie fort, die sich auf den Anbau einheimischer Sorten konzentrierte.

In ihrer Kindheit hatten die Schwestern nie geplant, im Weinbau zu arbeiten. Petra strebte eine Karriere als Innenarchitektin an, während Kata Mathematiklehrerin werden wollte. Petra hat ihren Traum, in der Innenarchitektur erfolgreich zu sein, auch heute noch nicht ganz aufgegeben. Sie träumt immer noch davon, dass ihre Gestaltungsideen in einer Zeitschrift veröffentlicht werden. Kata hingegen betont, dass sie noch mehr über Trauben und Reben lernen, neue Weine kreieren und die Natur besser verstehen möchte.

Die Schwestern scherzen, dass es großartig wäre, so viel essen zu können, wie sie wollen, ohne zuzunehmen. Petra schwärmt von Fried Chicken Wings mit einem Glas Furmint aus Somló, während Kata Süßes bevorzugt, besonders Floating Island. Das beschreibt aber eher ihr Abendprogramm. Tagsüber backt sie gerne Kuchen, kocht guten Kaffee, geht laufen, näht und macht lange Spaziergänge mit ihrem Hund Prézli. Danach entspannt sie bei einem selbstgemachten Brownie und einer Tasse Kaffee. Petra hingegen ist weniger häuslich und liebt es, zu reisen.

Abschließend betonen beide Schwestern, wie stolz sie darauf sind, das Erbe ihres Vaters weiterzuführen. "Die vergangenen Jahre waren bei Weitem nicht immer einfach", meint Kata. "Aber der Durchhaltewille hat sich gelohnt", fügt Petra hinzu. Kata nickt zustimmend.